1998 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesinde lisans eğitimini tamamlayan Prof.Dr. Özlem TÖK, Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Göz Hastalıkları Kliniğinde araştırma görevlisi olarak göreve başladı. 2002 yılında “Ptozis cerrahisinde askılama materyalleri” konulu tezini tamamlayarak uzmanlık bitirme sınavında başarılı olarak Göz Hastalıkları Uzmanı unvanını aldı. 2003-2009 yılları arasında S.B. Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi 2. Göz Kliniği’nde Başasistan-Uzman kadrosunda çalıştı. 2009 yılında Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi Göz Hastalıkları Anabilim Dalı’nda Yardımcı Doçent olarak çalışmaya başladı. 2011-2012 yılları arasında Süleyman Demirel Üniversitesi Araştırma ve Uygulama Hastanesi’nde Başhekim Yardımcılığı görevinde bulundu. 2012 yılında Hacettepe Üniversitesinde yapılan sözlü doçentlik sınavında başarılı olarak Doçent unvanı aldı. 2011-2017 yılları arasında Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi Göz Hastalıkları Anabilim Dalında Anabilim Dalı Başkanlığı yaptı. 2019 yılında Göz Hastalıkları Anabilim Dalında Profesörlük unvanı ve yetkisi aldı. 2024 yılında emekli olarak Antalya ilinde özel sektörde mesleğini yapmaya devam etmektedir. Türk Oftalmoloji Derneği (TOD), Türk Cumhuriyetleri Oftalmoloji Derneği, American Academy of Ophthalmology, Yüz Plastik Cerrahi Derneği üyesidir. 2015-2019 yılları arasında Türk Oftalmoloji Derneği Konya-Antalya Şubesi Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. 2020-2022 yılları arasında TOD Oküler Travmatoloji ve Medikolegal Oftalmoloji Birimi Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. Halen TOD Oküloplastik Cerrahi Birimi ve Oküler Travmatoloji ve Medikolegal Oftalmoloji Birimi aktif üyesidir. Uluslararası ve ulusal yayınlanmış çok sayıda bilimsel çalışması mevcut ve bu çalışmalara yapılmış 1000’in üzerinde atıfı bulunmaktadır. Çok sayıda kongre ve sempozyumda davetli konuşmacı olarak görev aldı. Alanında kitap bölümü yazarlıkları, kitap bölümü çevirileri vardır.